為進一步健全非物質文化遺產保護傳承體系，加強省級非物質文化遺產代表性項目保護與管理，夯實代表性項目保護單位責任，近日，省文化和旅游廳省文物局公布第五批省級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單，我市宣堡小餛飩協(xié)會和曲霞湯包產業(yè)協(xié)會作為傳統(tǒng)技藝類代表性項目保護單位入選。

　　宣堡小餛飩因餡嫩、湯鮮、形美而聲名遠播，很多外地客人甚至國外游人慕名而來。泰興市宣堡小餛飩協(xié)會每年開辦小餛飩制作技藝培訓班，支持并且?guī)椭鷤鞒辛α看�表宣堡小餛飩參加名牌產品、美食評比等競技活動，與技藝人切磋交流；推薦代表參加美食推介會，拍攝短視頻、網(wǎng)紅直播推介等，通過線上線下聯(lián)合營銷，進一步擴大宣堡小餛飩美食的影響力，提高宣堡小餛飩的知名度。曲霞蟹黃湯包制作至今已有130多年歷史，因其“皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美”而被譽為一絕。從2007年起，泰興市曲霞湯包產業(yè)協(xié)會在政府的大力支持下，每年舉辦“蟹黃湯包節(jié)”，吸引八方來客前來品嘗。現(xiàn)如今的傳承人在繼承祖輩傳統(tǒng)工藝的基礎上，進一步技術革新，在選料、用料及火候掌握等方面苦下功夫，使曲霞蟹黃湯包更具特色，成為泰興地區(qū)遠近聞名的美食佳肴。

　　兩家單位將持續(xù)加強對項目保護單位的指導、管理和監(jiān)督，切實提升非物質文化遺產系統(tǒng)性保護水平。依法承擔該項目保護傳承和傳播等工作，全面收集、記錄、整理該項目的實物和資料，并做好登記建檔工作；積極采取措施，有效保護該項目相關文化場所；支持傳承人授徒傳藝，不斷擴大傳承人群；廣泛開展展示、表演、宣傳等活動，增強項目傳承活力和傳播普及力度。