夏采蓮子冬食藕。時下正是蓮藕收獲的季節，在泰興市古溪鎮常橋村，百畝連片冬藕喜迎豐收。采藕工人俯身在水中，一手持高壓水槍，一手順著藕桿伸入泥塘中摸索，拉著莖科往上提，隨后一根根肥碩的蓮藕，就被“揪出“泥潭”。

采挖冬藕，—靠眼力，二靠手感，目前還沒有機器可以替代人工。冬日的荷塘一片蕭索，但剛剛出水的冬藕卻根根飽滿潔白，新鮮脆嫩，賣相十足。冬藕口感甘甜，品質良好，不愁銷路，每天下午5點左右，這里都有大量蓮藕被運往市場。

古溪鎮常橋村水系交錯，土質肥沃，土壤里的大量有機物質是冬藕最好的養分，具有發展蓮藕產業的天然優勢。常橋村黨總支副書記王天添表示，該村將因地制宜發展蓮藕套養共生，并引導農戶使用生態農藥、循環用水，把常橋蓮藕打造成綠色農業品牌，逐步形成春有荷、夏賞花、秋有蓮子、冬吃藕的特色產業圖景。