民以食為天，食以安為先。食品安全始終是關乎民生福祉的關鍵議題。近日，國務院食安辦等六部門聯合印發《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》，在全國范圍內開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動，這一舉措直擊食品安全痛點，回應了民眾對“舌尖安全”的關切，意義深遠。

織密“監管網” 全鏈溯源筑防線。食品添加劑從生產到餐桌需經歷多重環節，若生產、采購環節監管缺位，將為后續治理埋下隱患。因此，治理的“最先一公里”必須聚焦源頭把控。小作坊使用工業級添加劑加工食品、原料采購臺賬缺失等問題頻頻被媒體曝光，暴露出源頭監管漏洞。此次六部門行動直擊這一痛點，農業農村部門嚴厲打擊食用農產品生產中使用國家禁止使用的農業投入品等違法行為，對蔬菜、畜禽等重點品類實施“從田頭到屠宰場”全程追溯。浙江等地試點使用“智慧監管平臺”，已在全省1.2萬家食品生產企業安裝了智能監測設備，實現從“事后查處”到“事前防控”的轉變。這種全鏈條“顯微鏡式”監管，如同給添加劑裝上“電子圍欄”，讓違規行為在透明化治理中無處藏身。

高懸“懲戒劍” 震懾違法強治理。食品添加劑濫用屢禁不止的關鍵，在于過往違法成本與非法收益嚴重失衡。此前湖南某辣條企業長期使用違禁添加劑，即便多次被責令整改，頂格處罰僅5萬元，難以觸及企業“痛點”。這種“隔靴搔癢”式懲戒，助長了部分經營者“認罰不認錯”的僥幸心理。此次綜合治理直擊這一癥結，明確“處罰到人”原則，讓違法者付出遠超經濟利益的代價，真正實現“一次違法、終身受限”。當違法成本從“九牛一毛”變為“傾家蕩產”，當法律紅線從“橡皮繩”變為“高壓線”，才能倒逼企業將合規經營內化為生存本能。這種“罰得痛、禁得住、追得深”的治理邏輯，不僅是對違法者的精準打擊，更是對整個行業的正向引導，為食品安全筑牢“不可逾越”的法治防線。

巧解“認知結” 科普賦能聚共識。“苯甲酸鈉致癌”“防腐劑導致不孕”……這些曾在社交平臺瘋傳的謠言，折射出公眾對添加劑的認知鴻溝。上海開展“實驗室開放日”，讓市民走進檢測中心，親眼見證食品中的添加劑、農產品農藥殘留是如何檢測的，讓“談劑色變”的焦慮緩和。山東菏澤推出“科學認識食品添加劑”動畫科普視頻，用1分鐘快速讓大眾了解什么是食品添加劑。更重要的是建立權威發聲機制，國家食品安全風險評估中心針對“五一”“中秋”等消費旺季，提前預警網紅食品添加劑使用風險，用科學理性的“官宣”擠壓謠言傳播空間。當公眾學會用“劑量決定毒性”的科學思維看待添加劑，當“合法合規使用即安全”成為共識，才能形成政府監管、企業自律、公眾參與的治理合力。