當年，陳毅元帥領導的“蘇中七戰七捷”的最后一仗“黃橋決戰”是在黃橋結束的。

    黃橋老百姓為了表達對新四軍的敬愛和支持，紛紛趕做地方特產——燒餅。毛主席吃了黃橋燒餅，親自揮筆題詞“黃橋燒餅好出名的”。黃橋燒餅被列入開國大典第一宴點心行列。