“這米真香，跟現(xiàn)煮的一樣。”在泰州東芳堂生物科技有限公司，一批來(lái)自成都的客商品嘗著剛泡開(kāi)的凍干粥，連連稱(chēng)贊。

“我們選用的是泰州本地大米，你瞧，顆粒飽滿、圓潤(rùn)晶瑩，香味更是濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。”公司負(fù)責(zé)人房輝抓起一把大米，自豪地向客商展示，“我們用的是FD宇航凍干技術(shù)，通過(guò)低溫速凍和高溫升華，不添加任何防腐劑，最大限度還原食材本身的味道。”

除了各種口味的凍干粥，炒制過(guò)的姜米陳皮茶飲、香濃養(yǎng)胃的米稀，以及通過(guò)發(fā)酵工藝提取的米蛋白肽……在這里，一粒粒大米通過(guò)深加工后花樣頻出、“身價(jià)倍漲”，成為市場(chǎng)上受年輕人喜愛(ài)的“香餑餑”。

泰州市醫(yī)藥高新區(qū)（高港區(qū)）胡莊鎮(zhèn)黨委書(shū)記王敏介紹，以前散裝的大米僅兩元多錢(qián)一斤，包裝精米也不過(guò)每斤三四元，而經(jīng)過(guò)深加工的大米產(chǎn)品，卻可溢價(jià)5倍以上。

胡莊鎮(zhèn)水稻種植面積2.45萬(wàn)畝、年產(chǎn)稻谷1.66萬(wàn)噸，選用被譽(yù)為“江蘇最好吃大米”的南粳5055、9108良種。高質(zhì)高產(chǎn)之下，種稻農(nóng)民卻收益微薄，“守著糧倉(cāng)沒(méi)票子”的情況比比皆是。

“豐產(chǎn)不豐‘收’的根源是處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端。”王敏說(shuō)，當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)稻谷60%直接在田頭售賣(mài)，35%是脫殼賣(mài)大米，在本地深加工的僅有5%。

如何將天然優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展勝勢(shì)？他們嘗試做強(qiáng)“一粒米”，延伸拉長(zhǎng)稻米產(chǎn)業(yè)鏈條。

生財(cái)有“稻”的第一步就是凝聚鏈上力量，努力提升稻米附加值。該鎮(zhèn)整合15個(gè)村（社區(qū)）、18個(gè)涉農(nóng)企業(yè)、60家小農(nóng)場(chǎng)，成立稻米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黨委，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各片區(qū)分工協(xié)作。汪群片負(fù)責(zé)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、劉元片負(fù)責(zé)烘干加工、戴陳片負(fù)責(zé)村企合作深加工、胡莊片負(fù)責(zé)電商直播推介，全鎮(zhèn)各村（社區(qū)）、農(nóng)業(yè)企業(yè)等主體，全部納入稻米全產(chǎn)業(yè)鏈條中，環(huán)環(huán)相扣。

面對(duì)每年巨大的稻谷產(chǎn)量，烘干存儲(chǔ)是個(gè)煩心事。“剛收割的稻谷水分含量在24%以上，短期內(nèi)不能完成干燥處理，谷物就會(huì)發(fā)芽霉變，自然不能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。”劉元村黨總支書(shū)記史一峰說(shuō)。為此，劉元村盤(pán)活閑置資源，建設(shè)了總投資1200萬(wàn)元的烘干房和米廠，日烘干量約630噸、加工大米60噸。通過(guò)集中烘干，農(nóng)戶對(duì)稻谷干燥處理的成本由原來(lái)每噸120元以上降低至100元。

“政府不僅給我們解決了烘干和初加工難題，還給我們拓寬銷(xiāo)路，現(xiàn)在的米都不愁賣(mài)了。”農(nóng)戶楊鑫樂(lè)呵呵地說(shuō)。選取優(yōu)質(zhì)稻米包裝成精裝米，把碎米或部分閑置米賣(mài)給東芳堂這樣的深加工企業(yè)，這兩年，楊鑫家中積壓的米袋子越來(lái)越少，“錢(qián)袋子”卻越來(lái)越鼓。

“在銷(xiāo)售端，我們以‘生態(tài)原鄉(xiāng)·匠心稻作’為核心，創(chuàng)立自己的品牌。”王敏說(shuō)，該鎮(zhèn)同時(shí)打造線上農(nóng)產(chǎn)品直播基地，培育農(nóng)民主播18人，去年稻米線上銷(xiāo)售額突破100萬(wàn)元。此外，該鎮(zhèn)還策劃了農(nóng)耕研學(xué)等體驗(yàn)活動(dòng)，打造200畝稻田景觀，推出“趣農(nóng)樂(lè)園”等IP，吸引更多游客來(lái)胡莊“賞稻浪、品香米、購(gòu)精米”，讓村民也吃上旅游飯。

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